Gevrey-Chambertin Dupont-Tisserandot (Domaine) 2010

Il Domaine Dupont-Tisserandot è gestito dalla stessa famiglia da quattro generazioni. È stato acquisito dal Domaine Faiveley nel 2013 mantenendo però lo stesso personale, in particolare Marie Françoise Guillard e Patricia Chevillon che dirigono la proprietà. Il vigneto di 20 ettari è costituito da viti di diverse età, da giovani a molto vecchie, e include 20 diverse denominazioni. Si estende dalla parte settentrionale della Côte de Nuits, nell’AOC Marsannay, fino alla Côte de Beaune a Savigny-lès-Beaune.

L’obiettivo del Domaine Dupont Tisserandot è quello di produrre vini che rappresentino al meglio il loro terroir di provenienza. Le uve sono raccolte a mano e, per questo Gevrey Village in particolare, viene effettuata una cernita molto rigorosa. Le uve sono completamente diraspate per poi essere raffreddate e fatte macerare a freddo. La fermentazione avviene con i lieviti indigeni propri di ogni terroir. Ne risulta un Gevrey armonioso e di grande finezza, con note di marasca e frutti rossi. È un vino da degustare tra i 3 e i 10 anni di invecchiamento.