Côtes Catalanes Clos du Rouge Gorge Cyril Fhal 2015

Fin dal suo arrivo nel Roussillon, all’inizio degli anni 2000, Cyril Fhal ha coccolato le sue vigne. Lo fa così bene che i suoi vini sono intrisi di questo amore delicato e si esprimono con precisione, finezza ed eleganza, per la grande gioia degli amanti del vino. La chiave del suo successo? Un lavoro integrale dei suoi 5 ettari in biodinamica. Le sue vecchie vigne di carignan, cinsault, grenache e maccabeu si trovano a un’altitudine compresa tra i 200 ei 250 metri sul livello del mare e le loro rese sono fissate a 18 hl/ha.

Questa cuvée proviene da vigne di 80 anni le cui uve sono raccolte a perfetta maturazione prima dell’invecchiamento di nove mesi in barrique. Un vino biodinamico di notevole qualità, contraddistinto da finezza, precisione e delicatezza.