Marsannay Vieilles Vignes Dominique Laurent 2012

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.

Dominique Laurent produce un Marsannay Rouge di grande freschezza. Questo vino fresco, floreale e deliziosamente fruttato, è caratterizzato, inoltre, da un’affascinante nota salina. Al palato è teso e piacevole. Un ottimo vino gastronomico che si presta all’abbinamento con piatti a base di carne.