La tenuta Guirardel appartiene alla stessa famiglia da quasi quattro secoli. Attualmente è diretta da Françoise Casaubieilh e da suo marito Pierre Coulomb. Abbarbicato sulle pendici meridionali di una collina nella regione pedemontana dei Pirenei, ad un’altitudine di 185-225 metri, il vigneto contempla le imponenti montagne. Le vigne sono costituite dai vitigni tipicamente locali di petit manseng e gros manseng, particolarmente adatti al microclima del posto. La tenuta ha avviato un processo di riconversione in viticoltura biologica. Il lavoro del terreno è stato ripreso per favorire la creazione di un ecosistema autosufficiente che non necessita dell’apporto regolare di fertilizzanti. I trattamenti chimici contro le malattie sono ridotti al minimo. La coppia di viticoltori produce dei Jurançon secchi, dolci e non ossidativi, tutti degni di nota.

La Cuvée Marrote, con la sua incredibile eleganza e raffinatezza, è probabilmente la più prestigiosa della tenuta. All'olfatto, sprigiona note di frutti freschi, spezie, miele e il finale è straordinario. Si consiglia un invecchiamento di qualche anno in cantina. Le vigne di petit manseng traggono le loro sostanze nutritive dal sottosuolo, a diversi metri di profondità, dando luogo a una rara simbiosi tra gli aromi intensi delle uve e la freschezza del terreno profondo.