Il bel nome di questa tenuta viene da un piccolo paese situato nei pressi di Gaiole in Chianti, che si trova a quasi 500 metri di altitudine. Oggi la tenuta è gestita con mano esperta dalla coppia Lorenza Sebasti e Marco Pallanti. Lorenza, figlia di uno dei fondatori dell'azienda, dal 1993 dirige la tenuta e ha vinto la sfida di produrre vini di alta qualità ad Ama.

Questo Merlot in purezza presenta un colore rosso rubino con riflessi luminosi. All'olfatto esprime aromi fruttati esaltati da note balsamiche e di pepe nero. Al palato è caratterizzato da un frutto croccante, intenso e succoso. I tannini sono ben integrati e una leggera freschezza conferisce al vino un finale persistente ed elegante. Si sposa perfettamente con la carne rossa.