Château Morin 2003

Château Morin si trova sulle alture di Saint-Estèphe e dopo numerose trattative è finito nelle mani di Château de Pez dalla magnifica annata 2005. Le vigne si estendono su 10,5 ettari caratterizzati da terreni argillosi e calcarei e da un’esposizione perfetta. Anche se non molto conosciuta, questa tenuta produce grandi vini che meritano di essere scoperti!

Questo Saint-Estèphe spicca per l’eleganza e la freschezza dei suoi aromi, frutto di una coltura di altissimo livello. Il suo colore rosso granata sprigiona aromi terziari di sottobosco, mentre il palato offre una struttura setosa con tannini ben integrati. Il suo finale persistente culmina nelle note di menta tipiche del cabernet-sauvignon. Vi consigliamo di stappare la bottiglia due ore prima della degustazione, per accompagnare ricette di carattere, ancora meglio se regionali! E ora passiamo ai dettagli tecnici: questo vino è frutto di una meticolosa viticoltura tradizionale e una vinificazione termoregolata. Per quanto riguarda l’invecchiamento, la cuvée è lasciata a maturare in barrique di legno nuovo.