François Villard, di formazione cuoco, ha creato la sua tenuta nel 1989, dopo aver seguito studi nel campo della sommellerie e in viticoltura. Predilige le vendemmie tardive e con una buona concentrazione, per ottenere uve perfettamente mature. Il suo vigneto, che oggi si estende su 42 ettari, e comprende quasi tutte le denominazioni della regione (tranne Hermitage), è diventato un punto di riferimento nel Rodano. Con altri due grandi viticoltori, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) e Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), ha anche partecipato al progetto Vins de Vienne, che aveva l’obiettivo di ripiantare il vecchissimo vigneto di Seyssuel: un’iniziativa che ha riscosso un grande successo. Vero spirito creatore, François Villard trae ispirazione da ogni annata e realizza spesso nuove cuvée, che prendono il nome da studiati giochi di parole. Produce circa 400.000 bottiglie all'anno e continua a suscitare l'attenzione degli appassionati e dei professionisti del settore.

Per ulteriori informazioni sulla tenuta, leggete il nostro articolo sul blog iDealwine.

François Villard produce anche Saint-Joseph Blanc, una tipologia meno diffusa all’interno della denominazione. La cuvée è composta in parti uguali da due vitigni tipici dell’area del Rodano: marsanne e roussanne. Le uve provengono da vigne di circa 20 anni d’età, piantate su terreni costituiti dal disfacimento di rocce granitiche. Dopo la vendemmia, si procede a una pigiatura diretta, a cui segue una fermentazione in botti, realizzata a basse temperature e solo con lieviti indigeni. Per i primi sei mesi si eseguono periodici bâtonnage e il vino matura complessivamente per undici mesi sui lieviti in botti (25% nuove, 75% da 3 a 5 anni). Se all’olfatto regala note fresche e fragranti, al palato è di una ricchezza sorprendente, che dona al vino corpo e un finale persistente. Equilibrato e strutturato, si sposa molto bene con pollame o con un risotto ai frutti di mare.