Crozes-Hermitage Cuvée Christophe Rémizières (Domaine des) 2004

Diverse generazioni si sono succedute fino ad oggi nella gestione della tenuta delle Rémizières. In pochi anni, l’azienda ha subito un deciso cambio di volto, passando da una superficie di 4 ettari e una commercializzazione della vendemmia mediante cantine sociali, ad un’estensione di 35 ettari e una vinificazione effettuata interamente sul posto. Emilie e il fratello Christophe dirigono la proprietà, che oggi è parcellizzata e ripartita in diversi comuni: Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L'Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols e Vion.

La cuvée Christophe nasce da un assemblaggio di uve marsanne e roussanne, provenienti da vigne di circa trent'anni, coltivate su pendii argillosi e calcarei. Vinificato in legno (30% nuovo e 70% di primo passaggio), ha svolto la malolattica in barrique. Dopo alcuni bâtonnages il vino è maturato per 10 mesi. Non sorprende certo che presenti un profilo così ricco, ampio, complesso e generoso, perfettamente strutturato e, soprattutto, capace di resistere con successo alla prova del tempo. Vi consigliamo di abbinarlo a gustosi piatti gastronomici.