Domaine Confuron è una tenuta che è stata rilevata nel 1988 da Alain e Sophie Meunier. Situata a Premeaux-Prissey, vicino a Nuits-Saint-Georges, apparteneva in precedenza al padre di Sophie. Alain e Sophie Meunier hanno sempre coltivato le loro uve secondo i principi dell'agricoltura biologica. Oggi il vigneto conta 8 ettari e ricopre 12 denominazioni della Côte de Nuits. Tra queste, ritroviamo le prestigiose Chambolle-Musigny Premier Cru, Vosne-Romanée Premier Cru, Clos de Vougeot e Romanée Saint-Vivant Grand Cru. Dal 2003, la parcella più antica della tenuta (80 anni, Chambolle-Musigny Premier Cru) è arata con il cavallo.

Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Boudots è prodotto con uve di una parcella di 0,3 ettari piantata nel 1950. Dopo l’invecchiamento in legno il vino esprime al naso aromi di frutti neri, mentre al palato si distingue per l’ampiezza, la morbidezza e il lungo finale corposo. Questo bel vino da invecchiamento accompagnerà molto bene della piccola selvaggina da piuma, per esempio delle quaglie all’uva, oppure delle carni rosse, come una bella costata.