Jean-Marie Fourrier ha acquisito la tenuta di famiglia di 10 ettari, situata a Gevrey-Chambertin, negli anni ’90, all’età di 23 anni. Si è formato nella tenuta di famiglia, ma anche presso il Domaine Drouhin e al fianco del leggendario Henry Jayer. Le sue parcelle sono situate nella denominazione Griotte-Chambertin e nel Clos St Jacques, le cui vigne sono state piantate all’inizio del XX secolo. Jean-Marie Fourier tratta le vigne nella maniera più naturale possibile, con interventi molto limitati e un utilizzo minimo di solfiti e di legno nuovo. Produce vini di alto livello, caratterizzati da una grande purezza aromatica.

Situata a nord della strada nazionale D974, la parcella di Clos Solon è immersa in mezzo a una striscia di terra che si estende da Les Pourroux, nei pressi di Chambolle-Musigny, fino a sud di Cheseaux, vicino a Gevrey. Qui, vengono prodotti vini con tannini decisi ma eleganti in gioventù. Eppure, nel Domaine Fourrier, il vino assume un’altra dimensione.
Questa tenuta poco conosciuta figura difatti tra i maggiori produttori di vini del Nuiton. Le sue cuvée sono ritmate dal frutto, e come autentiche esplosioni aromatiche, riescono a conquistare tanto il naso quanto il palato. I tradizionali aromi di amarena incontrano un’intensità floreale fuori dal comune, che apporta un carattere avvolgente all’insieme. Questo vino Village, firmato da un grande viticoltore ancora poco conosciuto, è un autentico must della Côte de Nuits. Particolarmente aromatica in gioventù, questa cuvée raggiungerà la sua massima espressione dopo una decina d’anni in cantina. Potrete così apprezzare la sua palette decisamente floreale e speziata, che costituisce il marchio di fabbrica dei vini più maturi della tenuta.