Il Domaine Henri Bourgeois è il frutto di una lunga stirpe di viticoltori, la famiglia è ormai alla decima generazione che si dedica alla vigna. Il vigneto, che nel 1950 era di soli due ettari, oggi ha una superficie di 72 ettari, distribuiti nei migliori terroir di Sancerre e Pouilly-Fumé, in una moltitudine di parcelle (quasi 120!). A questo vigneto di proprietà, si aggiunge l’attività di acquisto di uve. Dal 2000 gestisce anche un vigneto a Marlborough, in Nuova Zelanda, coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica.

Questo vino è prodotto con le uve delle più vecchie vigne della tenuta; una parte viene vinificata in vasche in acciaio inox e l’altra in barrique sui lieviti. La maturazione di un anno è realizzata in tini e barrique. Il risultato è un vino di carattere che esprime una bella palette aromatica, con note di pietra focaia e spezie. Al palato si percepiscono molto bene il frutto e la pregevole sostanza molto vegetale. Questa cuvée equilibrata e estremamente concentrata si distingue per la pregevole ampiezza, un’acidità delicata e gli aromi di frutti esotici (mango, frutto della passione).