Gilles Remoriquet è una tenuta di famiglia estesa su 10 ettari, alla guida della quale si sono succedute quattro generazioni di viticoltori. Gilles si è laureato in enologia all’università di Digione. Nella gestione della tenuta segue le regole della tradizione della Borgogna: aratura, rese limitate, vendemmia manuale e invecchiamento in botte. Propone una splendida selezione di Premier Cru di Nuits-Saint-Georges e Vosne-Romanée, eccellente espressione del suo talento.

Questa tenuta di famiglia, situata a Nuits Saint-Georges, coltiva quasi 10 ettari nella Côte de Nuits e possiede alcuni ottimi Premier Cru di Nuits Saint-Georges e una magnifica parcella di Saint-Georges Village, che regala un vino ricco ed elegante. Sotto la guida di Gilles Remoriquet, enologo laureato a Digione, la tenuta ha continuato a crescere, fino a elevare le sue cuvée al livello delle migliori della denominazione. Se Gilles Remoriquet difende la vinificazione tradizionale alla borgognona, con vini poco colorati e un utilizzo del legno, che a volte si nota, ma che può diventare un elemento positivo per il loro invecchiamento in cantina. Il Nuits-Saint-Georges Les Allots, situato sotto al Premier Cru Aux Vignerondes, produce un vino fine ed elegante, con una tessitura morbida. All’olfatto si apre su note speziate e su un sottofondo minerale derivante dal terroir calcareo. I tannini, ancora giovani e incisivi, conferiscono al vino una struttura importante. Un vino di grande finezza.