Château Gironville 2013

Situato a Macau, a nord di Bordeaux, Gironville è uno storico Cru Bourgeois che all'inizio del XIX secolo apparteneva al sindaco di Bordeaux, Lodi-Martin Duffour-Dubergier (proprietario anche dello Château Smith-Haut-Lafitte). In seguito le viti furono estirpate e nel 1987 Rémy Fouin e i fratelli Mercier decisero di reimpiantare il vigneto con poco più di 5 ettari. I vini della tenuta migliorarono rapidamente e lo château fu nuovamente classificato come Cru Bourgeois nel 2003. L'anno seguente, Vincent Mulliez acquistò la proprietà insieme allo Château Belle-Vue. Dopo la sua morte, avvenuta nel 2010, è stata sua moglie, insieme ai loro 5 figli, a prendere le redini della tenuta.

Questa cuvée matura in barrique per 12 mesi (con un 20% botti nuove, un 50% di primo passaggio, un 20% di secondo passaggio e un 10% in vasca). Il risultato è un vino molto equilibrato, che presenta una bella potenza tannica, ma anche una buona finezza e una bella lunghezza. È perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina o alcuni formaggi.