Di proprietà di Alain Vauthier (Château Ausone), Château de Fonbel si estende su 16 ettari nella denominazione Saint-Émilion Grand Cru, su terreni argillosi-sabbiosi, ghiaiosi e sabbiosi. Il vigneto è composto per il 70% da merlot, per il 20% da cabernet sauvignon, per il 7% da petit verdot e per il 3% da carménère. I vini della tenuta danno prova di una qualità che riesce a mantenersi regolare e sono molto apprezzati dagli appassionati più attenti.

Questa celebre tenuta di Saint-Émilion appartiene alla famiglia Vauthier, proprietaria anche di Ausone e Moulin St. Georges, due "mostri sacri" della denominazione.
I 16 ettari del vigneto si trovano nella piana di Saint-Émilion su terreni argillosi e sabbiosi e sono coltivati con merlot (70%) e cabernet sauvignon (30%)
La vinificazione e l'invecchiamento (circa 12 mesi) sono realizzati secondo il gusto moderno per permettere di godere del vino fin dalla sua giovinezza. Il bouquet di Château Fonbel è potente e ricorda gli aromi di frutta fresca. Al palato si ritrovano note croccanti di ribes nero e ribes rosso, sostenute da una delicata nota boisé.
È un vino che possiede un potenziale d’invecchiamento di 4-5 anni.