Le origini della tenuta Arlaud risalgono alla Seconda guerra mondiale quando Joseph Arlaud, originario dell'Ardèche, incontrò e sposò una donna della Borgogna, Renée Amiot, la cui famiglia possedeva delle vigne. La coppia ha poi portato avanti e ampliato la tenuta. Nel 1982 il figlio, Hervé Arlaud, prende il loro posto, contribuisce ad ingrandire la tenuta e sviluppa la vendita in bottiglia. Oggi è la terza generazione (Bertille, Cyprien e Romain) che gestisce la tenuta e continua a produrre vini di grande qualità. Il vigneto di 15 ettari è certificato biologico e biodinamico e comprende i bellissimi terroir di Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin e del Clos de la Roche. Le vigne e i terreni sono ben lavorati (aratura con cavalli) e l’invecchiamento è tenuto costantemente sotto controllo, il che permette di produrre dei vini magnifici, molto puri e dalla finezza notevole. Questa tenuta è particolarmente acclamata dalla critica ed è apprezzata dagli intenditori.

Questo Bourgogne Rouge proviene da una parcella di circa 5 ettari situata nel comune di Gevrey-Chambertin. Nelle sue vigne Joseph Arlaud, il fondatore della tenuta, privilegia le vendemmie manuali. Dopo la diraspatura e la macerazione delle uve, segue la fase di fermentazione, volta ad estrarre il meglio dagli acini in termini di aromi e colori. Infine, il vino è vinificato e invecchiato con metodi tradizionali in botti di rovere. La sua struttura coniuga sapientemente un profilo elegante a tannini ben integrati. Questo vino, dotato di una persistenza fruttata, si presta a essere bevuto in gioventù, in abbinamento a un tagliere di formaggi e salumi.