Il Domaine Michèle et Patrice Rion possiede 6 ettari tra Nuits-Saint-Georges e Chambolle-Musigny. Anche senza certificazione ufficiale, la tenuta applica i principi dell’agricoltura biologica: i terreni sono lavorati con la zappa e le vigne sono trattate con prodotti biologici. I vini invecchiano in barrique per circa 15-18 mesi (botti nuove al 50% per i Premier Cru e i Grand Cru) ed esprimono al meglio il loro terroir, rivelando un’identità netta, precisa, complessa e fruttata. Al palato, si distinguono per la loro consistenza setosa e armoniosa e per i loro tannini rotondi.

Le uve pinot noir che compongono questo Premier Cru provengono da vigne di circa 40 anni, che hanno subito una rigorosa cernita prima della fermentazione di tre settimane in vasche di acciaio inox. È seguito poi un invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere. L’aspetto è di un colore rosso rubino brillante. Gli aromi impiegano del tempo a rivelarsi, ma una volta aperto, il vino sprigiona meravigliose note di violetta e spezie. Denso, sofisticato e potente, questo Chambolle-Musigny Les Amoureuses si rivela incredibilmente persistente al palato. Il suo profilo fine e vellutato consente abbinamenti con piatti delicati, ad esempio un filet mignon o un cosciotto d’agnello.