Icona incontestata dello Jura, Jean-François Ganevat è diventato un viticoltore di grande fama grazie ai suoi metodi biologici e biodinamici. Dopo essersi formato per qualche anno presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet, ha deciso di fondare la sua proprietà. Attingendo all'esperienza maturata in Borgogna, produce piccole cuvée con uve provenienti da singole parcelle. Realizza una vinificazione delicata e con un intervento minimo, per lasciare che il vino esprima la sua essenza. Anne et Jean-François Ganevat è il nome della maison de négoce che il viticoltore ha creato insieme a sua moglie. I vini commercializzati dal négoce sono prodotti con rigore e offrono gli stessi livelli di qualità della tenuta. Leggi l’articolo del blog sul Domaine Anne et Jean-François Ganevat

A causa delle rese particolarmente basse delle ultime annate, Anne e Jean-François Ganevat hanno avuto l'idea di compensare questa carenza rivolgendosi ai viticoltori del Beaujolais che condividono la loro stessa filosofia naturale. La coppia ha sapientemente assemblato il gamay di questa regione con diversi vitigni dello Jura come il petit e il grand béclan, il portugais bleu, il geuche e altri ancora. Alla vista, questo vino presenta un bel colore rosso rubino dai riflessi viola e al naso sprigiona un intenso bouquet aromatico composto da note di frutti a bacca nera e spezie dolci, a loro volta esaltate da una bella mineralità. È indubbiamente adatto per accompagnare pasti conviviali con gli amici.