Ambonnay Cuvée des Grands Côtés VV Grand Cru Egly-Ouriet 2003

La storia della Maison Egly-Ouriet inizia all’indomani della Seconda guerra mondiale, con tre ettari di vigne nel Grand Cru Ambonnay. Con il tempo i proprietari hanno acquisito altre parcelle, raggiungendo oggi 12 ettari (di cui 10 in Grand Cru e due in Premier Cru), impiantati prevalentemente a pinot noir, completati da chardonnay e pinot meunier, e derivanti tutti da selezione massale. I vini sono vinificati in barrique e invecchiano per un minimo di quattro anni prima di essere commercializzati; sono prodotti senza fermentazione malolattica per conservare il massimo della freschezza. Francis Egly, Récoltant-Manipulant, è alla guida di questa rinomata tenuta che produce Champagne di alta qualità, precisi ed eleganti.

Realizzata da vigne vecchissime, questa cuvée riservata viene vinificata e invecchiata per circa 20 mesi in botti di rovere vecchio di primo passaggio. Il naso offre aromi fruttati e tostati al tempo stesso, mentre il palato è ricco e connotato da tannini incredibilmente avvolgenti.