Fondato nel 1999, lo Château Mille Roses è di proprietà di David Faure, affiancato dal 2002 dalla moglie. Il vigneto di 10 ettari, nel sud del Médoc, tra Giscours e Cantemerle, è caratterizzato da un terreno ghiaioso e sabbioso. Attualmente è certificato come biologico e la sua conversione è iniziata nel 2010. In cantina, la vinificazione è delicata e per l'invecchiamento viene impiegata una certa quota di legno nuovo (da 0 a 40%). Un'azienda da tenere d'occhio, che produce vini eleganti contraddistinti da freschi aromi fruttati.

Questo Haut-Médoc dello Château Mille Roses è vinificato in vasche di acciaio inox e invecchiato per 12 mesi in barrique di rovere, nuove al 25%. All'olfatto sprigiona aromi di frutti a bacca nera, note speziate ed empireumatiche. Al palato, presenta un buon volume, una struttura corposa e tannini che si ammorbidiranno con il tempo e la cui qualità è già evidente.