Patrimonio Clos Signadore A Mandria Christophe Ferrandis 2010

Situato ai piedi della denominazione Patrimonio, nel villaggio di Poggio d'Oletta, le vigne del Clos Signadore sono state rilevate da Christophe Ferrandis. Quest’ultimo è passato da Bandol (Pibarnon) prima di stabilirsi in Corsica e creare la propria tenuta nel 2001, tenuta che oggi è interamente biologica.

Questo Patrimonio Blanc si apre su eleganti e delicati aromi di fiori bianchi, acacia, agrumi e pera. Il palato regala gli stessi sapori e la stessa delicatezza, terminando in un lungo finale all’insegna della mineralità. Per ottenere queste caratteristiche, la tenuta ha proceduto ad una vendemmia a mano, ad una cernita rigorosa e ad una diraspatura parziale. La fermentazione si è svolta in vasche troncoconiche mediante lieviti indigeni. Il vino è stato poi invecchiato su fecce fini in vasche di acciaio inox, una tecnica che gli consente di guadagnare in struttura e in sapori.