Questa maison vantava una lunga tradizione nella distillazione dell’alcol. Nel 1990 decise di rilanciare la produzione esclusivamente con le uve di Chambertin. Nel mese di gennaio successivo alla vendemmia, fu avviata la distillazione. L’alcol venne lasciato riposare per qualche tempo, dando poi vita ad un’acquavite dai delicati riflessi ambrati e dai sapori fini e gradevoli.