Nicolas-Jay è l'avventura americana avviata da Jean-Nicolas Méo (Domaine Méo-Camuzet) e dall'amico Jay Boberg (musicista). Jean-Nicolas Méo, che ha imparato l'arte della viticoltura da Henri Jayer, e che gestisce da 25 anni la famosa azienda borgognona Méo-Camuzet, ha recentemente deciso di investire in una tenuta viticola nell'Oregon. Il vigneto è composto da cinque ettari coltivati principalmente con pinot noir, seguito dal pinot gris e da altri vitigni. La produzione è destinata per il momento al mercato americano. La prima annata di questa giovanissima tenuta è il 2014. Da tenere d'occhio!

Willamette è quello che si potrebbe definire un vino americano dall’animo borgognone. In effetti questo Pinot Noir ricco, denso ed espressivo offre un equilibrio straordinario grazie alla sua consistenza fruttata e alla mineralità. Strutturato e fine al tempo stesso, questo vino complesso nasce da uve coltivate secondo i principi biologici e biodinamici.