Chiroubles Jules Métras (Domaine) 2017
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Jules Métras ha rimesso in piedi un ettaro di vigne abbandonate per produrre la sua prima annata nel 2014. Suo padre Yvon Métras, appassionato di vini naturali e seguace dei metodi di Marcel Lapierre e di Jean Foillard, ha ottenuto un grande successo con la cuvée Fleurie Ultime, diventata un’icona del Beaujolais. Seguendo i passi di suo padre, anche Jules Métras dà il suo contributo per l’affermazione del gamay come vitigno nobile. Secondo il metodo paterno, le uve sono vendemmiate relativamente tardi e si effettua la macerazione carbonica, che conferisce al vino una bella complessità aromatica e tannini morbidi. Mentre suo padre prediligeva la finezza, Jules Métras preferisce la densità e la mineralità. Una stella nascente da tenere d’occhio!
Questo Chiroubles si fa apprezzare per i suoi aromi fruttati e la sua freschezza. Un grande successo.
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- Regione:
- Beaujolais
- Tenuta:
- Jules Métras
- Colore:
- rosso
- Vitigni:
- Gamay
- Abbinamenti cibo-vino:
- Saint-Marcelin, Pavés de foie de veau et gratin de macaronis, Poulet sauté au vinaigre
- Denominazione:
- Chiroubles
- Proprietario:
- Jules Métras (Domaine)
- Viticoltura:
- biologico e naturale Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 16°
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