Vino de la Terra de Castilla y Leon Seleccion Especial Abadia Retuerta 2003

Dalla sua creazione, la tenuta Abadia Retuerta si impegna a rispettare l’eredità ricevuta per quanto riguarda le terre e l'esperienza dei predecessori. La filosofia di questa azienda si basa sulla vinificazione per singole parcelle, ognuna delle quali è diversa dalle altre per il tipo di terreno e l’altitudine. In cantina la proprietà ha scelto un tipo di vinificazione ecologico, che permette un trattamento più naturale e delicato delle uve. I vini invecchiano in una cantina scavata nella roccia di una montagna, che garantisce un controllo naturale della temperatura e il risparmio energetico.

Questa cuvée è la più conosciuta della tenuta, realizzata assemblando tempranillo, cabernet sauvignon e syrah. Il tempranillo conferisce al vino la sua ricchezza, il cabernet sauvignon l’eleganza e il syrah il lato energico. Al palato, quindi, la cuvée risulta intensamente fruttata e vivacizzata da aromi di cedro e note di torrefazione dovute all’invecchiamento in legno. Questo vino equilibrato e armonioso si sposa a meraviglia con piatti di carne di carattere.