Situato in uno dei punti più alti del territorio comunale di Moulis, è caratterizzato da un suolo particolarmente ghiaioso. I ciottoli creano un riflesso speciale, da cui deriva il suo nome Brillette. L'oculata scelta dei vitigni, permette di differenziare i tempi della vendemmia, raccogliendo le uve al culmine della loro maturazione.

Secondo vino dello Château Brillette, Haut-Brillette si distingue per la grande armonia e il fruttato pronunciato. I suoi tannini eleganti, setosi e ben integrati fanno sì che questo vino possa essere bevuto in gioventù, apprezzandone appieno la freschezza e il fruttato.