Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Boisson-Vadot (Domaine) 1993

Bernard Boisson-Vadot, a capo del Domaine Boisson-Vadot, in questi ultimi anni ha passato le redini della tenuta ai suoi due figli, Pierre e Anne, che producono vini anche con i propri nomi. I bianchi della tenuta sono assolutamente notevoli. L’affinamento è lungo ma la percentuale di barrique nuove è molto bassa. I Meursault, profondi e ideali per l'invecchiamento, non risultano mai marcati dal legno, anche quando sono giovani. Inoltre i prezzi restano ragionevoli, rendendo la tenuta una delle referenze della Côte de Beaune.

Proveniente da uno dei più grandi terroir della regione, Les Folatières è un Puligny-Montrachet che presenta uno splendido colore dorato. Nonostante la sua generosità e opulenza, il bouquet aromatico resta raffinato, caratterizzato da note floreali e di frutta secca. Alle note minerali, ereditate dal terroir, si aggiungono quelle secondarie, dovute all’invecchiamento (burro e pasticceria). Questo vino elegante e ideale per un lungo invecchiamento, si abbinerà alla perfezione a piatti raffinati.