Il Domaine Tortochot è una proprietà familiare situata a Gevrey. Appassionato di vini di Borgogna, Gabriel Tortochot ha lavorato per difenderli grazie alla sua posizione di Presidente del Sindacato Viticolo di Gevrey-Chambertin e alla sua appartenenza al Comitato Nazionale dell'INAO. Ha trasmesso questo entusiasmo alle due figlie, Brigitte e Chantal. Così, dopo aver lavorato come responsabile del controllo di gestione, all'età di 35 anni, Chantal Tortochot ha deciso di rilevare l'azienda di famiglia. Con un diploma di tecnico in enologia in tasca, produce vini fedeli al terroir, frutto di una viticoltura attenta e meticolosa.

Questo cru conosciuto a livello internazionale si distingue per il terroir calcareo ricoperto da ghiaioni argillo-calcarei. Alla degustazione questo vino color porpora presenta note di sottobosco, caffè e frutti neri. Con la sua struttura di tannini delicati, risulta leggermente austero in gioventù. Necessita quindi di una decina di anni di riposo in cantina per riuscire a esprimere la sua complessità e la straordinaria finezza.