Jurançon Sec Castéra (Domaine) Tauzy Franck Lihour 2018

Questa tenuta di 12 ettari è sempre rimasta nelle mani della famiglia Lihour, che ne è proprietaria dal 1885. Da allora, si sono succedute cinque generazioni fino ad arrivare a Franck Lihour, che ha gradualmente ripreso le redini dei genitori Christian e Pierrette Lihour. La maggior parte delle vigne poggiano su terreni silicei-argillosi, sono trattate con prodotti naturali e nutrite con piante e letame. Sia per i vini secchi che per i vini dolci, le uve sono vendemmiate manualmente con diversi processi di selezione. Durante la vinificazione, i viticoltori cercano di utilizzare la minor quantità di solfiti possibile. La loro filosofia è la stessa di sempre : creare vini che suscitano emozioni. Rinomata per le sue cuvée “esplosive”, la tenuta è stata apprezzata dalla critica per l’intensità e la profondità straordinarie dei suoi cru, sia nelle varianti dolci che in quelle secche.

Il gros manseng che compone questa cuvée proviene da un terroir di limo, argilla e calcare. Le uve vengono sottoposte a una pressatura lenta e a un affinamento su fecce fini in tini e in diversi contenitori di legno. Questo vino è perfettamente equilibrato, fresco e ricco e accompagna magnificamente un tagliere di affettati e formaggi.