Il Domaine Lucien Crochet è un’azienda a conduzione familiare tramandata di generazione in generazione. Lucien Crochet ha riunito le tenute di suo padre e quella del padre di sua moglie, Lucien Picard, che negli anni ‘50 è stato anche tra i primi a Sancerre a imbottigliare in proprio. Lucien Crochet ha sviluppato le sue vendite con i grandi ristoranti di Parigi e anche sul mercato estero. È stata una delle prime tenute della regione a ottenere ampi riconoscimenti. Suo figlio, Gilles, ha studiato enologia a Digione, poi ha lavorato in Borgogna, prima di tornare nella tenuta di famiglia nel 1983. Oggi il vigneto si estende su 38 ettari: 29 di sauvignon e 9 di pinot noir. Rappresenta una certezza e un sicuro punto di riferimento per la denominazione.

Le vigne di sauvignon blanc utilizzate nella produzione di questa cuvée crescono su un terroir calcareo chiamato “Griottes”. La vendemmia viene realizzata a mano.
Durante la vinificazione si interviene il meno possibile per conservare l’incredibile palette aromatica del sauvignon: le uve vengono pigiate subito in vasche di acciaio inox e il vino viene imbottigliato senza passare dall’invecchiamento in botte.
Il Sancerre di Lucien Crochet presenta un aspetto giallo pallido e un bouquet aromatico delicatamente fruttato e minerale. Teso, preciso e persistente, con un finale che indugia su note di frutti bianchi e pepe bianco.
Si conserva in cantina tra gli otto e i dieci anni.