La tenuta Coffinet, immersa nel cuore del comune di Chassagne-Montrachet, viene tramandata di generazione in generazione dal 1860. Negli anni ‘80, Laura Coffinet e la sorella ereditano rispettivamente il 50% della tenuta. In collaborazione con il marito Philippe Duvernay, Laura Coffinet fonda il Domaine Coffinet-Duvernay. Questi due viticoltori di talento si impegnano a cogliere l’unicità di ogni terroir e le vigne si estendono su magnifiche parcelle di Premier Cru nell'AOC Chassagne-Montrachet. La loro filosofia? Passare la maggior parte del tempo nelle vigne, dove tutto ha origine. La vinificazione è il meno invasiva possibile per far sì che il mosto evolva secondo il risultato sperato. Come da tradizione, i due viticoltori lasciano che la fermentazione malolattica (facoltativa per i bianchi) faccia il suo corso per conferire ai vini quel sapore ricco e quell’opulenza che ritroviamo con piacere nei grandi Chardonnay. La durata dell’invecchiamento varia a seconda dell’annata e la percentuale di legno nuovo non è mai eccessiva. Ne risultano vini estremamente generosi e perfettamente equilibrati al palato.

Philippe Duvernay, insieme alla moglie, Coffinet, ha rilevato la proprietà di famiglia nel 1989. Da allora, non ha mai smesso di impegnarsi, sia in vigna sia in cantina, convinto che se il lavoro nei vigneti fosse stato condotto in modo naturale, allora il vino sarebbe stato ancora più equilibrato e di migliore qualità. I vini, talvolta contraddistinti da note boisé, risultano perfettamente equilibrati dopo qualche anno.
Prodotto ai piedi del Premier Cru La Maltroye, su terreni piuttosto argillosi, questo Chassagne-Montrachet Les Voillenots presenta il bouquet tipico dei vini rossi della zona, infatti le note di ciliegia sono particolarmente intense e accompagnate da aromi minerali e agrumati che ricordano come questa denominazione possa produrre anche ottimi rossi. Una volta integrate le giovanili note boisé, al palato, questo vino presenterà un carattere fruttato ben definito così come una bella persistenza e un finale con deliziose note minerali. Un vino che mette in risalto l'eccellenza dei rossi del comune.