Fondato nel 1988, il Domaine Prieuré Roch si estende su una superficie di 14 ettari, situati in una dozzina di climat dell’area della Côte de Nuits. In passato è stato gestito da Henry-Frédéric Roch (scomparso nel novembre 2018), nipote di Henry Leroy (fondatore della Maison Leroy e co-gerente del Domaine de la Romanée-Conti con Aubert de Villaine dal 1992). Yannick Champ, che lavora nella tenuta dal 2002, è diventato co-gerente nel 2010. La tenuta può contare su magnifici terroir situati in varie denominazioni della Côte de Nuits: Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Clos Goillotte, Les Hautes-Maizières e Les Suchots a Vosne-Romanée, ma anche in alcuni Grand Cru (Clos de Vougeot, Chambertin Clos de Bèze), così come nella Côte de Beaune: Ladoix e Savigny-les-Beaune. La proprietà possiede anche tre Clos monopole: Clos des Corvées (a Nuits-Saint-Georges Premier Cru), Clos des Varoilles (a Gevrey-Chambertin Premier Cru) e Clos Goillotte (a Vosne-Romanée).
La gestione dei vigneti è condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica e privilegia le rese molto basse. In cantina, le vinificazioni si svolgono in modo naturale, a grappolo intero e senza l’aggiunta di solfiti. I vini esprimono un elevato livello di finezza e rispecchiano fedelmente le caratteristiche dei differenti climat. Oggi sono considerati tra i migliori vini della Borgogna.

Sopra alla città di Beaune, al fianco della celebre montagna di Corton, si trova la denominazione Ladoix. Situata a mezza costa e acquistata recentemente dalla tenuta Prieuré Roch, questa parcella del climat di Le Cloud poggia su un suolo di colore bruno ricco di detriti di calcare e selce. Orientate ad est e capaci quindi di sfruttare la massima quantità di luce della regione, le uve pinot noir godono delle migliori condizioni che gli consentono di raggiungere la maturità ottimale.
Il vino presenta un bel colore rosso granata impreziosito da riflessi violacei. Il bouquet, ricco e complesso, evoca sentori di lampone, ciliegia candita e kirsch, completati da belle note floreali (sambuco), di spezie (chiodi di garofano), di caffè e cacao. Il palato è morbido, armonioso e ampio, con tannini vellutati che gli conferiscono una piacevole struttura.
Invecchiato 18-20 mesi in barrique di rovere, questo vino morbido e complesso va conservato qualche anno in cantina per poter godere di una degustazione ottimale.