Fondato nel 1988, il Domaine Prieuré Roch si estende su una superficie di 14 ettari, situati in una dozzina di climat dell’area della Côte de Nuits. In passato è stato gestito da Henry-Frédéric Roch (scomparso nel novembre 2018), nipote di Henry Leroy (fondatore della Maison Leroy e co-gerente del Domaine de la Romanée-Conti con Aubert de Villaine dal 1992). Yannick Champ, che lavora nella tenuta dal 2002, è diventato co-gerente nel 2010. La tenuta può contare su magnifici terroir situati in varie denominazioni della Côte de Nuits: Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Clos Goillotte, Les Hautes-Maizières e Les Suchots a Vosne-Romanée, ma anche in alcuni Grand Cru (Clos de Vougeot, Chambertin Clos de Bèze), così come nella Côte de Beaune: Ladoix e Savigny-les-Beaune. La proprietà possiede anche tre Clos monopole: Clos des Corvées (a Nuits-Saint-Georges Premier Cru), Clos des Varoilles (a Gevrey-Chambertin Premier Cru) e Clos Goillotte (a Vosne-Romanée).
La gestione dei vigneti è condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica e privilegia le rese molto basse. In cantina, le vinificazioni si svolgono in modo naturale, a grappolo intero e senza l’aggiunta di solfiti. I vini esprimono un elevato livello di finezza e rispecchiano fedelmente le caratteristiche dei differenti climat. Oggi sono considerati tra i migliori vini della Borgogna.

Henri-Frederic Roch è il maestro dei vins de soif. Dal 1988, non ha mai smesso di occuparsi di questo terroir e delle migliori denominazioni della Côte des Nuits (Gevrey, Chambertin, Vosne-Romanée). Prieuré-Roch è uno dei domaine all'avanguardia in Borgogna e si è affermato come pioniere della viticoltura biodinamica e biologica. Con il sostegno di Yannick Champ, Henri-Frédéric Roch produce Pinot Noir eleganti come pochi altri.
Questo Pinot dal colore rosso ciliegia, dopo l'ossigenazione, rivela intense note di frutti rossi. Fresco e dal carattere fruttato, è piacevolissimo da bere. È un vino senza aggiunta di solfiti che non viene sottoposto né a chiarifica né a filtrazione.