Il Domaine Daniel Bouland si trova a Corcelette, tra Villié-Morgon e Chiroubles, nel Beaujolais. Si estende su una superficie di 9 ettari in splendidi terroir e con vecchie vigne. Daniel Bouland proviene da una famiglia di viticoltori e ha condiviso la tenuta di famiglia con il fratello Raymond, viticoltore nella cittadina di Villié-Morgon.
Daniel possiede vigne nelle denominazioni Morgon, Chiroubles e anche a Côte-de-Brouilly. Alcune di queste sono state piantate nel 1926 e sono utilizzate per realizzare la cuvée Delys. Nella tenuta di questo viticoltore, attento a lavorare nel rispetto delle vigne e dei suoi prodotti - la sua azienda è certificata biologica dal 2012- il gamay è il re assoluto e tutte le cuvée sono realizzate con questo vitigno. La proprietà è certificata in agricoltura biologica dal 2012.
I vini di Daniel Bouland sono caratterizzati da una bella intensità di frutto, morbidezza e da una mineralità, che esprime il modo raffinato il terroir. Inoltre, sono proposti a dei prezzi molto interessanti! Una vera star del Beaujolais!

L'idea alla base di questa cuvée di Morgon? Vinificare questa particolare parcella di vecchie vigne piantate nel 1926. Il viticoltore era, infatti, consapevole della sua unicità e in particolare dei suoi profondi aromi di terroir, che gli conferiscono un'identità ben precisa. Questo antico patrimonio di vigne è ovviamente allevato ad alberello, come vuole la tradizione del Beaujolais. Le forme contorte dei ceppi rendono impossibile il passaggio di un trattore, quindi il vigneto può essere lavorato esclusivamente in modo manuale. Il sole rende queste uve abbastanza concentrate e le rese sono naturalmente basse. La stessa concentrazione si trova anche nella bottiglia.
Alla degustazione mette in risalto un bellissimo equilibrio; un vino che fonde complessità e armonia, con un bouquet fruttato, floreale e un sorso generoso. Con quali cibi abbinarlo? Scegliete tra un cavolo ripieno, un vitello con funghi o un saucisson brioché. Buon appetito!