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Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Siete tra i pochi fortunati che hanno avuto il privilegio di degustare le rarissime cuvée del Domaine Bizot e il loro delicato equilibrio, la finezza e la profondità? Ogni anno vengono infatti prodotte meno di 10.000 bottiglie secondo metodi di vinificazione estremamente ricercati, che vengono vendute in un batter d’occhio. Nel 1993 Jean-Yves Bizot decide, a soli 27 anni, di acquistare una piccola tenuta a conduzione familiare che produce unicamente tre cuvée su 1,70 ettari di vigne in denominazione Vosne-Romanée. Questo viticoltore, enologo e geologo di formazione, entra come un fulmine a ciel sereno nel mondo vinicolo della Borgogna.
Adotta presto i metodi dell’agricoltura biologica e bandisce l’utilizzo di solfiti durante la vinificazione, che viene effettuata mediante una leggera estrazione (simile all’infusione) e una fermentazione a bassa temperatura in tini troncoconici di legno. Piccola curiosità: Jean-Yves Bizot abita nella stessa via dove viveva Henri Jayer, leggendario viticoltore della Borgogna, a cui Jean-Yves s’ispira per le tecniche di vinificazione.
Ogni bottiglia del Domaine Bizot viene imbottigliata manualmente. La sapiente mano di Jean-Yves fa raggiungere al pinot noir vette inarrivabili, come testimonia il suo straordinario Échézeaux. La riprova? Nel nel 2019, una jéroboam di Échézeaux 2006, è stata venduta a meno di 1.000€. Nel 2021, la stessa referenza è stata messa all’asta a un prezzo di partenza di 7.500€, stimata a 10.000€ e infine venduta a 41.752€!

Informazioni sulla cuvée

Questo vino rinomato è in grado di emozionare. Dopo qualche anno di invecchiamento, che raccomandiamo caldamente, sprigiona note di frutti neri, cacciagione e sottobosco. Questa cuvée intensa e setosa, densa e al contempo delicata, è il risultato di un lavoro di estrema precisione, come dimostrano le fasi di vinificazione rigorose, ad esempio l’imbottigliamento manuale. Una cuvée eccellente.

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Immagine dell’etichetta
Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Domaine Bizot

Colore: rosso

Vitigni: Pinot Noir
Abbinamenti cibo-vino: Bœuf bourguignon, Civet de lièvre à la royale, Epaule de chevreuil et fricassée de cèpes

Denominazione: Vosne-Romanée

Proprietario: Bizot (Domaine)

Viticoltura: biologico e naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 15°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine) 2012
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2012
1.519
1.389
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
1.650
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine) 2012
13/11/20241.627
20/03/20241.650
01/03/20241.411
02/02/20241.389
23/11/20222.852
12/10/20222.234
14/09/20223.348
06/07/20223.348
06/07/20223.100
11/05/20223.720

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