Dopo gli studi e una carriera nella chimica, il giovane Thierry Glantenay decide di ritornare nell’azienda di famiglia per aiutare suo padre, Bernard Glantenay. La tradizione viticola di questa tenuta viene tramandata di generazione in generazione. Le vigne sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile e viene fatto tutto il possibile per ridurre al minimo l’utilizzo di prodotti chimici. Il controllo delle rese, effettuato nei limiti del possibile, e la densità di impianto di circa 10.000 ceppi per ettaro permettono di ottenere delle uve concentrate.
Il comune di Volnay è celebre per l’eleganza dei suoi vini. Tuttavia, la parte bassa dei suoi pendii produce vini più ricchi e strutturati, abbastanza simili ai vicini Pommard. Sebbene la maggior parte dei Premier Cru si contraddistingua per la finezza, alcune denominazioni Village possono presentare una trama tannica densa e selvatica.