Il Domaine Sainte Barbe, situato a Viré, è stato creato da Josette e Jean-Noël Chaland nel 1967, data in cui il vigneto è uscito dal sistema cooperativo. Il vigneto si estende su 9 ettari e da diversi anni è trattato in maniera naturale, con aratura e senza l’uso di erbicidi. Dal 2003 è certificato in agricoltura biologica. Allo chardonnay, prevalente, si aggiunge meno di un ettaro di terra coltivata con vecchie vigne di gamay, nella denominazione Mâcon-Burgy. Oltre la metà delle vigne ha più di 50 anni. I vini di questa tenuta vantano una grande finezza e sono particolarmente fruttati, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Questa famiglia di viticoltori produce da tre generazioni ottimi vini nella zona di Mâcon. Le tecniche agricole adottate dal 2003 e certificate biologiche dal 2006 garantiscono la qualità dei vini della tenuta, caratterizzati da tensione, sapidità e grande energia. Le vigne, prevalentemente di uve chardonnay, coltivate su un terroir caratterizzato da calcare, pietrisco e antichi fossili, conferiscono ai vini una gradevole mineralità. Le eleganti cuvée sono lasciate invecchiare prestando il massimo dell’attenzione alla conservazione del frutto, in modo da ottenere, anno dopo anno, un vino schietto, proprio come il terroir ancora poco conosciuto di Mâcon.