Bourgogne La Paulée François Lumpp (Domaine) 2020

Il Domaine François Lumpp è una delle tenute più importanti della denominazione Givry. François Lumpp è diventato viticoltore nel 1977 insieme a suo fratello, dal quale si è diviso in seguito fondando nel 1991 la sua proprietà di 8 ettari. I vini prodotti risultano di qualità costante e sono caratterizzati da una persistenza particolarmente lunga.

Ecco una cuvée prodotta di recente. Le vigne da cui ha origine, piantate in un terroir argillo-calcareo, sono coltivate in regime di agricoltura sostenibile, con diraspatura totale, macerazione prefermentativa a freddo (5-10 giorni) e fermentazione di tre settimane in vasche di acciaio inox. Il vino riposa poi per un anno in barrique di rovere nuove per il 70%. Questo “semplice” Bourgogne è un vino fenomenale, che unisce con equilibrio note floreali e fruttate e una consistenza croccante.