Lungo la celebre Route des Grands Crus, che attraversa il vigneto borgognone tra Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis, si trovano i Grand Cru più settentrionali della Côte de Nuits. Tra questi, il nome Griotte-Chambertin non si riferisce ad una qualità di ciliegie aspre (griotte in francese vuol dire amarena), ma proviene dalla parola “crais”, che in francese antico designava i terreni pietrosi della parcella.
Questo eccezionale vino tipico della denominazione Griotte-Chambertin è connotato da un colore rosso rubino scuro tendente alla ciliegia nera. Il bouquet evoca aromi di ribes, lampone, nocciolo di ciliegia, liquirizia e spezie dolci. Possente e molto ricco al palato, questo vino elegante offre agli appassionati un sorso dalla tessitura voluttuosa e complessa, sostenuta da tannini ben presenti ma connotati di una finezza senza eguali.
Un vino destinato a un lungo invecchiamento. Un riposo di almeno 20 anni in cantina a umidità controllata gli sarà particolarmente propizio.