Icona incontestata dello Jura, Jean-François Ganevat è diventato un viticoltore di grande fama grazie ai suoi metodi biologici e biodinamici. Dopo essersi formato per qualche anno presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet, ha deciso di fondare la sua proprietà. Attingendo all'esperienza maturata in Borgogna, produce piccole cuvée con uve provenienti da singole parcelle. Realizza una vinificazione delicata e con un intervento minimo, per lasciare che il vino esprima la sua essenza. Anne et Jean-François Ganevat è il nome della maison de négoce che il viticoltore ha creato insieme a sua moglie. I vini commercializzati dal négoce sono prodotti con rigore e offrono gli stessi livelli di qualità della tenuta. Leggi l’articolo del blog sul Domaine Anne et Jean-François Ganevat

Nella loro maison de négoce Anne e Jean-François Ganevat, due viticoltori di talento di Rotalier, producono vini originali, frutto di un’approfondita riflessione. Le uve di questa innovativa cuvée di Muscat Rouge dello Jura, provenienti da vigne piantate a sud del Revermont ed esposte a sud-est, raggiungono sempre una maturità impeccabile, valorizzata dall’estrema precisione nelle fasi di vinificazione e di affinamento. L’assenza di anidride solforosa e gli interventi ridotti al minimo, permettono ai vini di conservare un profilo luminoso. Questa cuvée, affinata per 12 mesi in anfora, è caratterizzata da aromi fruttati ai quali la sosta in terracotta aggiunge una sfumatura caratteristica. Uno splendido vino da degustare in compagnia e da abbinare a dei taglieri di salumi.