Questa cuvée è un Blanc de Noirs prodotto con uve di pinot noir provenienti dall’omonima parcella di Ville-sur-Arce. La vinificazione sulle fecce viene effettuata in botti tramite l’azione dei lieviti indigeni e dura 36 mesi. Il risultato è uno champagne extra-brut con dosaggio inferiore a 2 g/l e prodotto in pochi esemplari, che riflette con precisione il carattere del terroir di provenienza, composto da argilla, calcare e marne del Kimmeridgiano, caratteristiche simili al suolo della regione di Chablis. Questa cuvée prodotta da una delle icone del panorama viticolo della Champagne si distingue per la delicatezza.