Jean-Marie Fourrier ha acquisito la tenuta di famiglia di 10 ettari, situata a Gevrey-Chambertin, negli anni ’90, all’età di 23 anni. Si è formato nella tenuta di famiglia, ma anche presso il Domaine Drouhin e al fianco del leggendario Henry Jayer. Le sue parcelle sono situate nella denominazione Griotte-Chambertin e nel Clos St Jacques, le cui vigne sono state piantate all’inizio del XX secolo. Jean-Marie Fourier tratta le vigne nella maniera più naturale possibile, con interventi molto limitati e un utilizzo minimo di solfiti e di legno nuovo. Produce vini di alto livello, caratterizzati da una grande purezza aromatica.

Questa cuvée è prodotta con uve di pinot noir provenienti da vecchie vigne che crescono su un suolo eccezionale e godono di un’ottima esposizione. La complessità conferita dal terroir e la rigorosa vinificazione del Domaine Jean-Marie Fourrier danno origine a un vino dall’aspetto denso, che sprigiona al naso un bouquet marcato dagli aromi di frutti neri e spezie dolci con belle note boisé, e che rivela una pregevole corposità al palato. Il potenziale d’invecchiamento è eccellente. Prima della degustazione, consigliamo di decantarlo.