Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.

Dominique Laurent, celebre per la sua fiorente maison de négoce, ha deciso nel 2006 di occuparsi anche dell’invecchiamento e dell’imbottigliamento di alcune cuvée.
Questo Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone Vieilles Vignes si distingue per il bouquet di frutti neri, dove spicca il ribes nero. È una cuvée di estrema purezza, che può essere degustata subito oppure dopo qualche anno di riposo in cantina: vi garantiamo che in entrambi i casi vi conquisterà. Servitela a 16°C, magari accompagnandola con quaglie al porto, un cuore di vitello oppure un brasato di manzo alla birra.