Alexandre Jouveaux è un anziano studente di belle arti, con un passato da fotografo di alta moda presso Chanel. Nel 1999 decide di cambiare completamente vita, stabilendosi nel Mâconnais, dove entra in possesso di alcune vigne a Prety. Il vigneto è piantato essenzialmente con uve chardonnay, con una piccola presenza di pinot noir e gamay. Il viticoltore tratta le sue vigne, di cui alcune centenarie, come fossero un giardino, coltivandole secondo i principi dell’agricoltura biologica. In cantina la vinificazione è naturale e realizzata con il minimo intervento. I solfiti vengono utilizzati in dosi minime. L’invecchiamento si svolge in grandi botti di legno da 1200 litri. I vini di Alexandre Jouveaux si collocano al top della regione, distinguendosi per la loro eleganza, la finezza, la tensione, la purezza e la mineralità, e per una nota leggermente ossidativa. Insomma degli ottimi vini, complessi e profondi e dalla forte personalità. Sfortunatamente la produzione è irrisoria (appena 6000 bottiglie l’anno) e i vini sono difficili da trovare...

Il Domaine Alexandre Jouveaux si trova nel Mâconnais, a Prety, e coltiva principalmente chardonnay, anche se la gamma dei bianchi è completata da alcuni vitigni rossi: pinot noir e gamay. L'agricoltura è sostenibile e rispetta i disciplinari delle certificazioni biologiche e biodinamiche.
Questa cuvée, composta da pinot noir e gamay, è il risultato di una vinificazione realizzata con il minimo intervento e che prevede l’aggiunta di pochissima solforosa. L’invecchiamento avviene in grandi botti da 1200 litri. Il vino è puro e rivela tutta la la qualità delle uve. Una cuvée rara, con aromi di frutti rossi (ciliegia, lampone), che vi consigliamo di aprire 2-3 ore prima della degustazione. Potete anche lasciarlo invecchiare in cantina per qualche anno. Abbinatelo con un arrosto di vitello confit, del pollo al curry o del cuore di vitello.