Oggi la tenuta Jules Desjourneys è gestita da Fabien Duperray che ha collaborato con alcuni dei più grandi viticoltori della Borgogna, tra cui i fratelli Arnaud e Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot e Jean-Yves Bizot. Un giorno Fabien ha sentito l’esigenza di creare una tenuta e di produrre il proprio vino. Così è andato più a sud, nel Beaujolais, ed è lì che ha cominciato. Ha scelto il nome Jules Desjourneys in omaggio al maestro dei vini naturali, Jules Chauvet. La sua produzione è estremamente accurata, sia nelle vigne, grazie al lavoro biodinamico, che in cantina. Tuttavia questo viticoltore di grande carattere non ha perso la sua passione per i nobili Chardonnay di Borgogna. Ragion per cui, nel corso del tempo, ha aggiunto alla sua tenuta alcune parcelle nelle denominazioni Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles e Pouilly-Fuissé. Insomma, nel Mâconnais. Già a partire dal 2014, con le prime annate, Fabien è riuscito a convincere gli amanti dei vini precisi, vibranti ed energici.

Fabien Duperray, viticoltore della tenuta Jules Desjourneys, ha acquistato le sue vigne nella denominazione di Morgon nel 2012. Fautore di vinificazioni parcellari, questa volta Fabien ha deciso di fare un’eccezione, approfittando della grande complementarietà tra le sue due parcelle. La prima, “Corsolette”, copre 0,5 ettari ed è abbarbicata a 400 metri di altitudine su suoli composti essenzialmente di granito. La seconda, “Micoud”, con il suo ettaro di superficie, è caratterizzata principalmente dalla presenza di argilla.
Le vigne sono coltivate in agricoltura biologica e in cantina si procede ad una rigorosa selezione delle uve. L’invecchiamento dipende dall’annata, ma può durare fino a due anni.
Il bouquet esprime intensi aromi di mirtilli, vaniglia e coulis di frutta. Il palato è connotato da una piacevole maturità del frutto, con una bella tensione data dalla delicata acidità.