Oggi la tenuta Jules Desjourneys è gestita da Fabien Duperray che ha collaborato con alcuni dei più grandi viticoltori della Borgogna, tra cui i fratelli Arnaud e Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot e Jean-Yves Bizot. Un giorno Fabien ha sentito l’esigenza di creare una tenuta e di produrre il proprio vino. Così è andato più a sud, nel Beaujolais, ed è lì che ha cominciato. Ha scelto il nome Jules Desjourneys in omaggio al maestro dei vini naturali, Jules Chauvet. La sua produzione è estremamente accurata, sia nelle vigne, grazie al lavoro biodinamico, che in cantina. Tuttavia questo viticoltore di grande carattere non ha perso la sua passione per i nobili Chardonnay di Borgogna. Ragion per cui, nel corso del tempo, ha aggiunto alla sua tenuta alcune parcelle nelle denominazioni Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles e Pouilly-Fuissé. Insomma, nel Mâconnais. Già a partire dal 2014, con le prime annate, Fabien è riuscito a convincere gli amanti dei vini precisi, vibranti ed energici.

Terreno di gioco preferito di Fabien Duperray, la denominazione Moulin-à-Vent non ha più segreti per il viticoltore della tenuta Jules Desjourneys, che ogni anno riesce a stupire con la sua cuvée parcellare “Les Michelons”. Dotato di un profilo decisamente borgognone, il suo vino offre un bouquet di grande profondità, con sentori di ciliegia nera.
Le vigne sono condotte in regime di agricoltura biologica e vendemmiate a mano. Il viticoltore lascia che siano i lieviti indigeni ad avviare la fermentazione.
Il palato elegante coniuga precisione e delicatezza, con un finale acidulo che rende l’insieme delizioso.
Un grande vino da invecchiamento che migliorerà ancora di più nel corso degli anni.