Gilles Remoriquet è una tenuta di famiglia estesa su 10 ettari, alla guida della quale si sono succedute quattro generazioni di viticoltori. Gilles si è laureato in enologia all’università di Digione. Nella gestione della tenuta segue le regole della tradizione della Borgogna: aratura, rese limitate, vendemmia manuale e invecchiamento in botte. Propone una splendida selezione di Premier Cru di Nuits-Saint-Georges e Vosne-Romanée, eccellente espressione del suo talento.

Questo Vosne-Romanée Premier Cru Au-Dessus des Malconsorts nasce da una tenuta non molto conosciuta ma che merita attenzione. Nel cuore dei suoi 10 ettari, infatti, il viticoltore Gilles Remoriquet realizza un Pinot Noir di alta gamma, secondo i metodi tradizionali della regione, ovvero aratura dei terreni, basse rese, vendemmia manuale e affinamento in botte. Consigliamo di conservare questa bottiglia in cantina per qualche anno, in modo da poterne poi apprezzarne il colore rubino e il bouquet molto fruttato e leggermente speziato. Al palato seduce con il suo profilo preciso, la sua persistenza e i suoi tannini strutturanti. Ricordatevi di stappare la bottiglia un'ora prima di servirla a temperatura ambiente e abbinatela a piatti gustosi: a una terrina di campagna, un risotto al tartufo, una frittata ai porcini o a un formaggio dalla crosta fiorita come un reblochon.