Armand Heitz proviene da una famiglia di proprietari e di commercianti di vini della Côte de Beaune. Dopo aver conseguito il diploma in enologia, ha deciso di rilevare l’azienda di famiglia e di dedicarsi alla viticoltura. Attualmente coltiva 20 ettari tra la Côte de Beaune e Juliénas, dove gestisce anche 6 ettari della tenuta La Combe Vineuse. Appassionato di agronomia e agricoltura, Armand ha deciso di seguire i principi dell'agroecologia e dell'agricoltura rigenerativa in modo da poter applicare delle pratiche in grado di garantire il rispetto delle vigne e la qualità della produzione. I possedimenti della tenuta si trovano in diverse denominazioni, che si estendono da Beaune a Chassagne-Montrachet.
Armand Heitz ha creato due strutture: il Domaine Heitz-Lochardet (vini della tenuta) e Armand Heitz (vini prodotti con le uve della tenuta e con uve acquistate).

Per saperne di più su Armand Heitz, leggi l’articolo che gli abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

La parcella alla base di questo Pommard Village, si trova in cima alla collina con un'esposizione rivolta a sud, su un terreno limoso e sassoso. I vigneti sono gestiti con pratiche ambientali ispirate ai principi dell'agro-ecologia e dell'agricoltura rigenerativa (pacciamatura, ecc.). Le rese sono molto basse e le uve vengono raccolte in piccole cassette per proteggere l’integrità gli acini e la loro qualità. La cuvée viene vinificata a grappolo intero, in modo da ottenere vini più complessi e fini, e con il minor numero possibile di additivi. Il vino mette in luce la bella mineralità del pinot noir.