Armand Heitz è originario di una famiglia di commercianti di vini della Côte de Beaune. Nel 2012, dopo aver conseguito il diploma in enologia, Armand decide di rilevare l’attività di famiglia e di riprendere la coltivazione delle vigne. Oggi la tenuta comprende 20 ettari, situati tra la Côte de Beaune e Juliénas, dove gestisce anche alcuni ettari della tenuta Combe Vineuse. Appassionato di agronomia e agricoltura, Armand si è orientato all’agroecologia e all’agricoltura rigenerativa, allo scopo di adottare misure che assicurino la protezione delle vigne e la qualità della produzione. Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Heitz-Lochardet

Questa cuvée è prodotta con le uve di vigne che crescono su terreni ricchi di limo e ghiaia, con una bassa percentuale d’argilla. In vigna vengono applicate le tecniche di agricoltura responsabile e rigenerativa, come la pacciamatura. Le rese sono limitate e le uve vengono raccolte in piccole cassette per preservare la qualità degli acini. Questa cuvée viene vinificata a grappolo intero per ottenere vini più complessi e più delicati, con la minor quantità possibile di prodotti chimici. Il risultato è un concentrato di frutti rossi dolci, una meraviglia!