Clos Marfisi fa parte del paesaggio di Patrimonio dalle sue prime vendemmie nel 1870. Cinque generazioni più tardi, Julie Marfisi e il fratello Mathieu coltivano quasi 15 ettari in agricoltura biologica, ripartiti su tre diversi terroir a Ravagnola (10 ettari di colline argilloso-calcaree a ridosso del mare), Gritole (2 ettari di argilla, calcare e terreno alluvionale) e Grotta di Sole (2,5 ettari di argilla, calcare e scisti). Le estrazioni sono delicate e l’invecchiamento avviene in contenitori inerti (inox, cemento, demi-muid) al fine di preservare il frutto e la freschezza. Tanto i vini bianchi quanto i rossi prodotti dalla tenuta rivelano una finezza notevole.

La cuvée nasce da vecchie vigne di niellucciu piantate sui 2 ettari della parcella Gritole. La vendemmia si svolge manualmente e le uve sono completamente diraspate. La vinificazione avviene con una macerazione prefermentativa a freddo di tre giorni, seguita da una macerazione di 12 giorni a temperatura ambiente in tini di acciaio inox. Il vino si affina poi per 12 mesi in vasche di cemento. Nel calice si presenta di colore rosso porpora, denso e profondo, il suo profumo intenso ricorda gli aromi di frutti di bosco e spezie. Al palato, la cuvée Gritole esprime un perfetto equilibrio tra una piacevole vena acida e tannini morbidi, con un sorso fruttato e speziato.