Château d'Arsac è una delle tenute più antiche del Médoc. La storia della guerra dei Cent'anni racconta che i Signori di Arsac si allearono con il re d'Inghilterra. Terra di storia, questo château ha visto l'unione di Jacquette e Marguerite d'Arsac rispettivamente con Etienne de la Boétie e Thomas de Montaigne, l’amico e il fratello di Michel de Montaigne. L'edificio originario è stato distrutto durante la Rivoluzione francese, lo château e le cantine che vediamo oggi sono state costruite nel 1830. Alla fine del XIX secolo, Arsac era il più grande vigneto del Médoc, ma la crisi della fillossera fu responsabile del suo declino. In seguito alla delimitazione dell’area della denominazione Margaux, avvenuta nel 1954, Arsac fu l’unica tenuta a non poter rivendicare questa denominazione, poiché all’epoca le terre non erano più vitate (le vigne erano state estirpate alcuni anni prima). Nel 1986 Philippe Raoux, erede di una famiglia di viticoltori e commercianti da quattro generazioni e al tempo proprietario di quattro château, cominciò a ristrutturare Château d'Arsac, che si trovava in stato di abbandono, con vigne estirpate o in pessime condizioni. La sua passione per il mondo del vino ha fatto resuscitare questo vino, che ha recuperato così la denominazione Margaux, persa dopo l’estirpazione delle vigne causata dalla crisi della fillossera. Il vigneto Arsac si estende su 112 ettari, di cui 54 fanno parte della denominazione Margaux, che danno vita all’etichetta Château d'Arsac. L'altra parte del vigneto è classificata nella denominazione Haut-Médoc e produce due vini di buona qualità. Un Cru Bourgeois chiamato Monteil d'Arsac che è il secondo vino dello château e un terzo vino, Ruban Bleu d'Arsac, nella denominazione Haut-Médoc.

L'Arsac ha la particolarità di vantare un naso fruttato, un palato piuttosto schietto e fresco e un finale che ritorna sulle note fruttate. Si possono notare anche aromi di frutti rossi e un gusto leggermente tostato.